El telón gastronómico de Morelos se alzó este lunes en el imponente Museo de la Ciudad de Cuernavaca 🏛️ para dar paso a uno de los rituales culinarios más esperados del año: la Temporada 2025 de Chiles en Nogada. Entre aromas de nuez fresca 🌰, matices de granada 🍇 y el sutil perfume del perejil recién cortado 🌿, se inauguró una experiencia que trasciende la mesa y se convierte en un viaje a la esencia misma de la cocina mexicana.
Organizado en sinergia por CANIRAC Morelos, junto con chefs 👩🍳, restauranteros 🍽️ y autoridades estatales, el evento reunió a cocineros de Cuernavaca, Tepoztlán, Jiutepec, Temixco y otras localidades que presentaron sus más exquisitas interpretaciones del platillo barroco que seduce con cada bocado. Desde la versión clásica 🥘 hasta creaciones de autor con matices innovadores 🎨, el chile en nogada se mostró como un lienzo comestible donde conviven tradición, creatividad y orgullo nacional.
En esta edición destaca el restaurante Fernanda y Mariana 🌟, que cautivó con propuestas innovadoras como su pastel de nogada 🍰 y el sorprendente pay de en nojada 🥧, creaciones únicas que llevan la firma de Patricia Beltrán, cocinera tradicional de Tepalcingo, quien imprime su sello de autenticidad y talento artesanal en cada preparación.
Durante todo agosto 📅, decenas de restaurantes morelenses ofrecerán su propia propuesta del chile en nogada, invitando a locales y visitantes a sumergirse en esta celebración. Cada chile es una pieza de arte: el relleno combina carnes seleccionadas 🥩, frutos secos y especias; la nogada, aterciopelada y perfumada con jerez 🍷, se adorna con granos de granada 🍇 y perejil 🌿 como un guiño verde de frescura y patria.
